Мелкая корюшка. Оторвать голову, когда отрываешь голову, то, вместе с головой вынимаются и внутренности.  Надо только наблюдать за тем, чтоб нить кишечника не оборвалась не выйдя целиком. Оно конечно потом жарится. И корюшка на нерест голодная идет. Внутренности вынимаются а икра остается. Потом промывается в холодной воде, потом солью засыпается, заливается водой и оставляется минут на двадцать. потом через дуршлаг. Потом обваливается в муке и на сковородку. Масло должно быть разогрето. С одной стороны, потом с другой стороны. Переворачивать один раз. Снимаем корюшку, и едим не отделяя от костей и плавников. Партию сняли и протираем сковородку "промокательной" бумагой, снимаем использованное масло, наливаем новое, повторяем процедуру пока не прожарим кучу корюшки.