В разных странах люди завтракают по-разному. И если для нас кофе и бутерброд – завтрак абсолютно привычный, то, для китайца, предпочитающего рис или лапшу, он покажется довольно странным. А что предпочитают на завтрак в других странах мира? Чей завтрак считается наиболее полезным? Давайте совершим небольшое кулинарное путешествие и узнаем, что предпочитают на завтрак люди других национальностей.
Начнем со страны Восходящего солнца. Традиционным завтраком с давних времен здесь считается мисо-суп, на основе рыбного бульона с добавлением овощей, грибов, водорослей, рыбы или сыра тофу, по выбору. Но, это лишь первое блюдо. За ним следует рис с морской капустой или жареная рыба с маринованными овощами. Такой сытный завтрак способен поддерживать в человеке активность большую часть дня, а также здоровье на протяжении долгих лет жизни.
Настоящий турецкий завтрак состоит из простых и полезных продуктов: зерновой хлеб, яйца, помидоры, маслины, козий сыр и, в качестве обязательного десерта, мед. В качестве напитка на завтрак турки предпочитают хорошо заваренный чай из небольших стеклянных чашек.
В Египте блюда национального завтрака носят довольно чудные названия: фуль и филяфили. Фуль – вареные бобы в кислом соусе, с добавлением специй, зелени и мелко рубленых овощей. Филяфили- это котлетки из протертых бобов, считающиеся вегетарианскими. Также к завтраку подают кунжутно-ореховый соус (техин) и овощной салат с добавлением козьего сыра. Из напитков – холодный каркаде.
Итальянцы, как истинные гурманы, знают толк в еде. Их обеды и ужины весьма многообразны, а вот завтраки, наоборот, довольно просты. Обычный кофе с молоком, и булочка с кусочком сыра или колбасы. Такой скромный завтрак полностью компенсируется во время ужина, состоящего из нескольких блюд, что, впрочем, не слишком хорошо для здоровья.
Французский завтрак не менее скромен, он даже так и называется «маленький завтрак». Чашечка кофе с дымящимся круассаном или обычным бутербродом. Более сытным будет ланч, где обычно присутствуют салаты, мясные или рыбные блюда, сыр и неизменный кофе.
Говоря об английском завтраке, не стоит путать его с английским бранчем. Бранч, набор довольно жирных тяжелых блюд, обычно подается туристам под маркой English Breakfast. Он включает в себя жареный бекон, несколько жареных сосисок, яичница-глазунья и тосты с маслом. Сами же британцы позволяют себе такой «разгуляй» разве что по выходным. В остальные дни они предпочитают традиционный английский завтрак: овсянку, вареное яйцо, сок, кофе или чай.
Полная противоположность ему – американский завтрак. Как и любой другой прием пищи, завтрак обычного американца состоит из гамбургера, пончика с начинкой и кофе без кофеина в картонном стаканчике. Те, кто старается следить за своим здоровьем, едят мюсли или кукурузные хлопья с молоком и тосты с арахисовым маслом.
Как видите, завтраки весьма разнообразны. Какие же из наиболее полезны? Все современные диетологи сходятся на том, что завтрак должен содержать высокое количество сложных углеводов. Их содержат такие продукты, как зерновой хлеб, мюсли, злаковые каши, которые нормализуют уровень сахара в крови и поддерживают ощущение сытости в течение длительного времени. Что касается быстрых углеводов: сахара, конфет и разных сладостей, их потребление стоит ограничить, поскольку они дают лишь кратковременный всплеск энергии, при весьма высокой калорийности.
Белковая пища – тоже отличная основа для завтрака. Единственное условие – это должны быть натуральные продукты (мясо птицы, рыба), а не колбасы, паштеты и т.д. Всяческие добавки, которые они содержат, перевариваются слишком долго, что приводит к усиленной работе печени и усталости.
Чтобы целый день быть в хорошем настроении и излучать бодрость и энергию, запомните главные слагаемые приятного начала дня: полноценный сон в течение ночи, свежий воздух и полезный завтрак!
